How to Prepare Delicious Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce.

You can cook Gaufres de patate douce using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gaufres de patate douce

1. It's 300 g of purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
2. You need 125 g of farine de grand épeautre.
3. You need 2 cc of bicarbonate.
4. You need 40 g of d'huile de coco fondue.
5. It's 60 mL of lait (végétal pour moi).
6. Prepare 1 cc of vinaigre de cidre.
7. You need 2 of oeufs.
8. You need of Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

Gaufres de patate douce step by step

1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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