Recipe: Perfect Gâteau à la fraise

Gâteau à la fraise.

You can cook Gâteau à la fraise using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gâteau à la fraise

1. Prepare 3 of jaunes d'oeuf 100g de sucre 50g de maïzena 500ml de lait.
2. You need 1 of goutte d'arôme vanille (ou sucre vanillée).
3. You need of la génoise.
4. Prepare 4 of œufs 125g de sucre 125g de farine.
5. You need 1 of sachet de levure chimique.
6. You need 1 of sachet de sucre vanillée.
7. Prepare of Pour la crème.
8. You need 250 g of mascarpone 200 ml de crème liquide bien froide.
9. You need 1 cuillère à soupe of sucre glace.
10. You need of Du lait.
11. You need of Des fraises.
12. You need of Des amandes effilées.

Gâteau à la fraise step by step

1. ➡️1▪️Commencer par faire la crème pâtissière, porter le lait à frémissement avec 1 goutte d'arôme vanille, dans un grand bol, mettre jaune d'oeuf +sucre+maïzena, mélanger au fouet, mettre le lait frémissant progressivement dans la préparation et remettre tout dans la casserole et cuire tout en mélangeant pour obtenir la texture d'une crème. Versez la crème dans un autre récipient et couvrir à même d'un film alimentaire..
2. 2▪️ la génoise Mixer jaune d'oeuf +sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez la farine + levure chimique tamisée progressivement, ajoutez les blancs d'oeuf délicatement avec une maryse de l'extérieur vers l'intérieur. Versez dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, enfoui dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes..
3. Couper la génoise, humifier la avec le lait, mélanger la crème pâtissière, ajouter 2 cuillère de la crème montée en chantilly avec le sucre glace. Garnir l'intérieur de la genoise avec la crème et disposez les fraises coupées..
4. D'étendre le masacarpone avec le batteur électrique, ajouter le reste de la chantilly, couvrir tout le gâteau avec la crème, et lissez bien les contours. Decorez avec les fraises, et les amandes effilées..

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